Dibina berdasarkan ciri-ciri kacang hijau bercengkerang, barisan ini menguruskan produk daripada penerimaan dan pembersihan kepada rawatan haba, penyejukan pantas, pembekuan pantas individu dan pembungkusan. Penyaringan dan pemeriksaan mengeluarkan buah, daun, batu, dan biji yang tidak sesuai sebelum kacang mencapai tahap terma terkawal. Proses ini boleh dilaraskan untuk-kematangan bahan mentah, suhu masuk, kebersihan dan keperluan pasaran akhir.
Seorang yang berdedikasiTalian Pemprosesan Kacang Bekumenggunakan mesh-belt blanching untuk menyahaktifkan enzim, diikuti dengan-air dan ais-penyejukan air biasa untuk menghentikan memasak selanjutnya. Saliran bergetar, udara-membantu pengeringan permukaan dan juga memberi makan menyediakan kacang polong untuk-beku beku IQF katil terbendalir, di mana udara sejuk yang dikawal dengan betul membantu mengekalkan pemisahan individu. Kacang polong beku kemudiannya boleh diperiksa, digredkan, ditimbang, dibungkus, dan dipindahkan ke simpanan sejuk.
CIRI KUALITI-CIRI
1. Pea-Pengendalian Bahan Khusus:Pengangkut yang dipadankan dan titik pemindahan yang lembut mengurangkan kesan yang tidak perlu pada inti lembut.
2. Blanching terkawal:Kelajuan tali pinggang boleh laras dan keadaan rawatan-panas menyokong penyahaktifan enzim sambil mengehadkan terlalu masak.
3. Penyejukan Dua{0}}Peringkat Pantas:Bahagian air-air dan ais-biasa mengeluarkan haba dengan cepat dan menyediakan kacang untuk pembekuan yang cekap.
4. Kelembapan Permukaan Rendah:Saliran bergetar dan pengeringan udara-mengurangkan air bebas yang boleh mencipta jambatan dan gumpalan ais.
5. Pemakanan seragam IQF:Penyumpan bergetar menyebarkan kacang ke dalam lapisan terkawal sebelum memasuki zon pembekuan terbendalir.
6. Percuma-Produk Beku Mengalir:Udara sejuk terbendalir menggalakkan pemindahan haba yang cepat dan pemisahan isirong individu untuk penimbangan dan pembungkusan yang mudah.
7. Tamat Boleh Diperkembangkan-dari-Automasi Talian:Isih, pemeriksaan, pengesanan logam, penimbang, pembungkusan, karton dan-penyampaian kedai sejuk boleh disepadukan mengikut keperluan.
PERMOHONAN
Talian ini bertujuan terutamanya untuk kacang hijau bercengkerang segar yang diproses menjadi pek runcit, perkhidmatan makanan atau industri IQF. Dengan pelarasan yang sesuai untuk pembersihan, pemutihan, penyejukan, kedalaman suapan dan keadaan pembekuan, biji edamame terpilih atau produk kacang kecil yang serupa juga boleh dinilai. Pemilihan peralatan akhir hendaklah berdasarkan percubaan produk, kapasiti sasaran, susun atur loji, utiliti dan format pakej.
KONFIGURASI TALIAN CADANGAN
|
Peringkat Proses |
Peralatan Biasa |
Fungsi Utama |
|
1. Menerima |
Corong suapan dan penghantar |
Menyediakan makanan terkawal dan berterusan ke bahagian penyediaan. |
|
2. Saringan |
Skrin bergetar atau pra{0}}pembersih |
Mengeluarkan daun yang longgar, kepingan buah dan bahan asing yang terlalu besar. |
|
3. Mencuci |
Pencuci gelembung dengan bilas semburan |
Menggemburkan tanah dan membawa pencemaran permukaan cahaya. |
|
4. Pemeriksaan |
Memilih penghantar |
Membenarkan penyingkiran kacang yang rosak, berubah warna atau tidak layak. |
|
5. Blanching |
Mesh-belt blancher |
Menggunakan rawatan haba terkawal untuk penyahaktifan enzim dan penstabilan kualiti. |
|
6. Penyejukan Awal |
-suhu air pra{1}}biasa |
Mengeluarkan bahagian pertama haba dan mula menghentikan kesan pemutihan. |
|
7. Penyejukan Dalam |
Prasejuk-air ais |
Menurunkan suhu produk lebih jauh sebelum tahap pembekuan. |
|
8. Penyahairan |
Mesin saliran bergetar |
Mengeluarkan air bebas sambil melonggarkan dan menyampaikan lapisan kacang. |
|
9. Pengeringan Permukaan |
Penghantar pengering-tiup udara |
Mengurangkan sisa lembapan yang boleh menyumbang kepada pembentukan ais dan melekat. |
|
10. Meninggikan |
Lif dengan peniup udara |
Memindahkan produk sambil menyediakan pengeringan udara tambahan pilihan. |
|
11. Malah Memberi Makan |
Pengumpan bergetar |
Mengagihkan kacang secara sama rata ke seluruh salur masuk peti sejuk. |
|
12. Pembekuan IQF |
Peti sejuk IQF katil{0}}bendalir |
Pantas-membekukan kacang polong sambil menggalakkan pemisahan individu. |
|
13. Penamat |
Penyusun, pemeriksaan, penimbangan dan pembungkusan |
Periksa kualiti beku dan sediakan pek siap untuk simpanan sejuk. |
Q&A
S: Apakah bahan mentah yang sesuai untuk baris ini?
J: Kacang polong hijau segar berkulit dengan kematangan yang agak konsisten dan saiz isirung lebih diutamakan. Kebersihan dan suhu masuk juga dipertimbangkan semasa reka bentuk proses.
S: Mengapa kacang hijau memerlukan pemutihan sebelum dibekukan?
A: Blanching membantu menyahaktifkan enzim yang boleh menjejaskan warna, rasa dan kualiti penyimpanan. Rawatan yang tepat diselaraskan kepada bahan mentah dan{1}}standard produk siap.
S: Bagaimanakah garisan membantu mengekalkan warna hijau kacang?
J: Pencacatan terkawal diikuti serta-merta dengan-penyejukan pantas, yang menghentikan memasak selanjutnya dan membantu mengehadkan kehilangan kualiti yang tidak perlu sebelum membeku.
S: Bagaimanakah kacang polong beku disimpan bebas-mengalir?
J: Saliran berkesan, pengeringan udara, kedalaman suapan seragam, dan udara sejuk terbendalir yang diselaraskan dengan betul mengurangkan sambungan ais permukaan dan menggalakkan pembekuan individu.
S: Bagaimanakah kapasiti yang diperlukan ditentukan?
J: Kapasiti bergantung pada saiz kacang, suhu masuk, masa pemprosesan, waktu bekerja, keadaan penyejukan dan kelajuan pembungkusan hiliran. Faktor-faktor ini disahkan untuk setiap projek.
S: Bolehkah talian bersambung ke sistem penyejukan sedia ada?
J: Ya, tertakluk kepada semakan jenis penyejuk, kapasiti penyejukan yang tersedia, suhu operasi, antara muka paip dan keperluan kawalan.
S: Bolehkah penimbang automatik dan pembungkusan dimasukkan?
A: Ya. Pemeriksaan, penggredan, pengesanan logam, penimbang berbilang kepala, pembungkusan, karton dan penghantar stor-sejuk boleh disepadukan selepas pembekuan.
S: Apakah maklumat yang diperlukan untuk cadangan teknikal?
J: Sila berikan keadaan kacang, kapasiti sasaran, keperluan masuk dan keluar, utiliti, susun atur kilang, saiz pakej, jadual kerja dan tahap automasi pilihan.
Cool tags: talian pemprosesan kacang beku, pengeluar talian pemprosesan kacang beku China, pembekal, kilang, Barisan Pengeluaran Kacang Hijau Beku
