Senario Pemprosesan Makanan Teras
Ini ialah kawasan aplikasi utama untuk-peralatan pembekuan pantas, meliputi keperluan pembekuan pantas bagi sebahagian besar bahan makanan:
Pemprosesan Daging dan Makanan Laut
Mampu membekukan ternakan dan daging ayam, ikan, udang, dan kerang dengan cepat. Ia menurunkan suhu teras bahan kepada di bawah -18 darjah dalam masa 30 minit, menghalang pertumbuhan mikrob dan memaksimumkan pengekalan kesegaran, kelembutan dan nilai pemakanan. Ramuan khusus seperti tuna boleh diproses menggunakan peralatan suhu ultra-rendah untuk memenuhi keperluan pembekuan dalam -50 darjah hingga -60 darjah .
Buah dan Sayuran Cepat-Pembekuan
Peralatan khusus, seperti penyejuk beku katil terbendalir, membolehkan pembekuan cepat individu (IQF) untuk hasil berbutir seperti kacang hijau, jagung dan beri. Ini menghalang penggumpalan, mengunci warna, kerangupan dan kandungan vitamin dengan berkesan, serta memanjangkan jangka hayat hasil segar.
Pemprosesan Makanan-Berasaskan doh dan Disediakan
Mesh-penyejuk beku terowong tali pinggang dan penyejuk beku lingkaran sesuai untuk pengeluaran berterusan barangan seperti ladu, roti kukus dan bebola pulut. Mereka memastikan integriti produk dan mengelakkan melekat, berfungsi sebagai peralatan teras untuk pengeluaran industri makanan berasaskan tepung beku-.
Sedia-untuk-Makan (RTE) Hidangan dan Dapur Sentral
Dengan pertumbuhan pesat industri makanan sedia-untuk-makan, peralatan-pembekuan pantas telah menjadi standard di dapur pusat. Ia cepat mengunci kesegaran untuk pelbagai hidangan yang disediakan dan bahan separuh-siap, menghalang pembiakan mikrob dan memastikan kualiti yang konsisten sepanjang proses pengedaran rantai-sejuk.
Pemprosesan tenusu dan Pencuci mulut
Digunakan untuk menetapkan dan membekukan -pencuci mulut bersuhu rendah seperti ais krim, keju dan mousse; kawalan suhu yang tepat memastikan tekstur yang licin dan bentuk produk yang sempurna.
